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在人們越來越注重營養健康養生的大環境下，乳制品的地位也越來越高，早餐一個雞蛋配一杯牛奶是再平常不過的一餐。乳制品的食品安全問題也應加強關注和檢控，冠宇儀器這邊簡單總結幾點乳制品都有哪些食品阿全隱患呢？
其中藥物殘留、添加劑使用、霉變變質這三個都是乳制品的安全隱患。
乳制品生產加工過程中存在的主要安全隱患主要有下面幾點：
1)飼料及飼料原料霉菌毒素污染，導致牛乳中霉菌毒素超標;
2)奶牛養殖過程中疫病、疾病的發生后，大量獸藥的使用可能導致產乳期收集的牛奶中抗生素超標;
3)鮮奶收集過程中，為了達到某些檢測指標存在鮮奶摻假的可能;
4)鮮奶收集及加工中致病微生物的污染。
乳制品成品存在的安全隱患：
1)牛奶中的食品添加劑應用非法或超標
2）牛奶儲存不當造成變質霉變
3）牛奶過期造成食品安全隱患
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